Pastane sahibi Ali Bey,
“ÖMRÜ UZUN OLSUN DİYE…” Ömür ismini verdiğini dedikden sonra dükkanın hikayesini bizimle paylaştı.
Ömür Pastanesi’ni açıp, tek başına ayakta durma fikri nereden geldi?
Ömür Pastanesi 1975’te açıldı. Burada başka bir pastacı vardı. Ben askerden geldiğimde onlar burasını kapamıştı. Özen Pastanesi’ydi. Ben burayı aldığımda ömrü uzun olsun diye Ömür Pastanesi ismini verdim.
Burada bir de ürünlerin doğallığı dikkatimi çekti. Ancak burası kadar doğal ürün satan bir yer görmedim.
Bizde katkı maddesi, tatlandırıcı hiç yok. Öz şeker kullanıyoruz. Her şey doğal. Buradaki bütün ürünleri biz üretiyoruz.
Burayı saat kaçta açıp kapatıyorsunuz?
Sabahları 07.30’da açıyoruz dükkanı. Gece 23.30’a kadar devam ediyor.
Bana müşterilerin çoğu “Sakın burasını değiştirme” diyor. Hatta eskiden tahta masalar vardı. Onları değiştirdiğimde bazı müşteriler “Neden bozuyorsun” burayı diye kızdı. Ama masalar eskidiği için değiştirmiştim.
80 YILLIK TERAZİYLE TARTIM
Mesela tartınız da hala eski tartılardan. Buraya girince insan sanki zaman tünelinde yolculuk yapıyormuş gibi hissediyor.
80 yıldır aynı terazi. Bana ustalarımdan kalan 80 yıllık tartı bu. İki senede bir kontrole götürürüm damgalatırım terazimi.İşte gerçek anadolu esnafı.
Ballı Sütü Denemelisiniz… Yolunuz bu bölge’ye düşerse buraya uğrayın ve lezzetli kahvaltı yapın hemde eski anadolu kültürü’nün nasıl devam ettirildiğini görün.
Adres: Kocasinan Mahallesi, İstanbul Cd. No:29, 39750 Lüleburgaz/Kırklareli
